الدَّجَاَجْ المُحَمَّرْ

[جرح قلبي]

http://www.bokra.net/images/news2008/200712011342390.jpg


المقادير لــ 4 إلى 6 أشخاص:..-


دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كأس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة أو السمن البلدي
ملح - فلفل أبيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الأشخاص و لوز للتزيين..-




-[ الطريقة---


قبل استعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.


في طنجرة نضع الدجاج مع:-


البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة أو حتى تتأكدي من استواء الدجاج.


نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.


و بالصحة و الراحة||-

[نبض الحنان]

••
يَمِيْ يَمِيْ شَكْلهَآ لَذِيذَهـْ بَسْ يِبِيلْهَآ وَقْتْ ورَوَآقَةْ بَآلْ :embarassed:
ô جَ ــــرٌوحَهْ ô
مِنْ أَيَآدِيْ مَآنِعْدَمْهَآ يَآعَسَلْ
يِسْعِدِكـْ رَبِيْ حَبِيبْتِيْ (:
:rose:

[جرح قلبي]

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat379e6a0e9a.jpg


أَرَق بَآأآقَأآأآت الشُّكُر لَكُ
عَلى حُضُوؤوؤرِكُ البَهِيّ
وَ رُدُكُ الرأأآئِع
ربي يسعدك حبوبتي ^ ^

[حــالية الذوق]

شكلهاا صدق طِعمه :)

تسلم يدينك جرووحه

ودي -

[جرح قلبي]

أَبْهَجَنِي حُضُورِك النَّير

شُكراً لِردِّك اللطيف

لِقُلبِكَ أَجْمَل الزُّهٌور http://www.weld-uae.com/vb/images/icons/rooz[1].gif