[align=center]
لشبّة النار عند العرب معان سامية ونبيلة
فهم يوقدونها ليلا للتدفئة والطبخ وعمل القهوة ولإهتداء ابن السبيل وجلب الضيوف
وعندما يُهجى أحدهم يقال له
( يا طافي الضو , ميــــت النار ) او الله يطفي ضوّك (الله يذبح نارك).. أو ناره رماد .
والكرم عند العرب من القيم التي يحرصون عليها
ورمز الكرم عندهم بالدرجة الاولى شبة النار والقهوة ومسامر الضيف
القهوة العربية كما يقال افضل صحيا من انواع القهوة الاخرى
من حيث التحميص وعدم استخدام السكر
كما انها تحتوي على مادة الكربون
التي تساعد على الهضم وتنشيط الجسم.
يذكر ان شجرة البن دائمة الخضرة تنمو طبيعيا في المناخ الاستوائي
الذي يكون حارا رطبا في موسم النمو وحارا جافا في موسم القطاف
ويبلغ ارتفاعها ستة امتار او اكثر لكنها تقلم كي لا ترتفع اكثر من نحو اربعة امتار،
وازهار البن بيضاء وثمراتها حمراء وتلقيحها ذاتي ويتم نموها من 6 الى 8 اعوام
وتحصد حبوب البن بالالات او بطريقة الهز
وتجمع وتنقع في مغطس او في سيل ماء لتزول مرارتها.
ويقال أن افضل أنواع القهوة ( الخولاني ) نسبة الى بلاد في اليمن أسمها خولان
أما الأدوات المخصصة للقهوة واسمها
الدارج ( المعاميل )
وقد اختفت في زمننا هذا واستبدلت بأواني حديثة ويقول الشاعر في هذا
يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيـسْ
.لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِـهْ
رُدُّوه لأمَّات الخْشُـوم المِقَابِيـسْ
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَـا حَلاتِـهْ
مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
.يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ
فالمعاميل التي أذكرها تتكون من :
الدلة :
وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات ..
والمحماس
: وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا..
يحمصون فيه القهوة على النار .
والمصفاة :
وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهارات
( الهيل ) ( الزعفران ) ( العويدي - المسمار - القرنفل )
والنجر (منادى):
وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل
عندما تدق فيه القهوة
والمبرادة
:
وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر
البيز أو (اللطوة) :
وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة
المركـّب أو المنصب :
وهو أداة من الحديد بثلاثة أرجل لحمل الاواني على النار (وان لم تكن متوفرة فيضعون ثلاث أحجار بدلا منها وتسمى في اللغة الاثافي .
الملقاط:
أداة مصنوعة من الحديد ليمسك بها الجمر وتحرك بها النار.
الفنـــــــــــــــاجــــــــــــــــــــــيل
فالفنجـال الأول ( الهـيف )
وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه.....
قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة....
حديثا :
جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون قد عملت بطريقة صحيحة او نحو ذلك
الفنجـال الثاني ( الضـيف ) :
وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة
وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه
إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف
فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية
وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه
فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس
الفنجـال الثالث ( الكـيف ) :
وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف ,
وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف
إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف
وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب...
الفنجـال الرابـع ( السـيف ) :
وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف
وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه
لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة
إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء
ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم
يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه
حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )
فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني
مابين الضيف والمضيف ،
وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه ،
فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص
أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته
وأنسبائه وذوو الدم ،،،
:
بقي أن نذكر أن هناك فنجـال ( الفارس ) حيث يكون هناك من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه
إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة
يجمع شباب القبيلة وفرسانها ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد
وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان من يشربـه ؟
أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟فيقوم أحد الفرسان
ويقـول : أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه.ويذهب في طلب هذا الشخص
ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب
وإلا فله أحد خيارين :
إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه
وإما أن يعود محملا بالخزي والعار
ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة ...صغيرها وكبيرها...رجالا ونساءا
ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها
وقد أبدع الكثير من الشعراء العرب في وصف القهوة والتلذذ بإحتسائها
يـــقـــول ابـــــــن حـثــلــيــن
يامـحـلا الفنـجـال مــع سـيـحـة الـبــال
فــي مجـلـسـن مـافـيـه نـفــسً ثقـيـلـه
هــذا ولــد عــمٍ وهـــذا ولـــد خـــال
وهــــذا رفـيـقــن مالـقـيـنـا مـثـيـلـه
ويـــــقــــــول آخـــــــــــر
إنْ ضَـاقْ صَـدْرِيْ قُـمْـتْ أَحُــوف الْمَعَامِـيـل
أَحُوفْـهِـنْ مِــنْ قَـبْـل يِـبْـدِيْ بْـهِـنّْ عَــار
وَأَحُــطّ بَالْمِحْـمَـاسْ هَـيْــلٍ بَـــلاَ كِـيــلْ
وَأَحَـمِّـس الطَّبْـخَـة عَـلَـى حَـاجـر الـنَّــار
لُومِـنْ غَــدَتْ مِـثْـل السّـوَاحِـل بَــلا ذِيْــل
حَمْـرَا وصَـفْـرَا وَصَـاحـب الكِـيـف بِيـطَـار
ومن أشهر القصائد في القهوة وشبة النار يقول الشاعر
دغـــــيـــــم الــظــلـــمـــاوى
ياكلـيـب شــب الـنــار ياكـلـيـب شـبــه
علـيـك شـبـة والـحـطـب لـــك يـجـابـي
وعـلـي أنـــا ياكـلـيـب هـيـلـه وحـبــه
وعـلـيـك تقـلـيـط الــــدلال الـعـذابــي
وادغـث لـهـا ياكلـيـب مــن سـمـر جـبـه
وشـبـة الــي مـنـه غـفـى كــل هـابــي
بـاغــي لـيــا شبيـتـهـا ثــــم قــبــة
تجـلـب لـنــا ربـعــا ســـراة غـيـابـي
بنـسـريـةً يـاكـلـيـب صـلـفــا مـهـبــه
لاهــب نسـنـاسـه تـقــل ســـم دابـــي
ســـراة بـلـيــل ونـاطـحـيـن مـهـبــه
متـكـنـفـيـن وشـوقــهــم بـالـعـذابــي
الـوالـمـة ياكـلـيـب عــجــل بـصـبــه
والــرزق عـنـد الـلـي ينـشـى السـحـابـي
صـبــة لـقـرمـا صـرفـتــه مـاحـسـبـه
يــوم البخـيـل مكنـهـب الـوجــة هـابــي
وصـبـة لمنـعـوريـن لـيــا جـــاة نـبــة
يـرخـص بعـمـره والـدخـل لـهـا ضبـابـي
وعــدة عــن الـلـي مـايــداري المـسـبـه
الـلــي يـــدور بالـقـصـيـر الـغـيـابـي
عــن الطـيـب عــده نــازلا لــه بـغـبـه
يـضـرب عـلــي درب الـخـطـا مايـهـابـي
لا بـاطــن الهـلـبـاج خـطــوا الـجـلـبـة
يــا حـلـو خـبــط عصـيـهـم بالـركـابـي
أطـمـر لـهـم وأبـــدي ســـلام المـحـبـه
لا جــو عـلـى هجـنـاً يـديـهـم خـرابــي
ســلام أخـلــى مـــن شخـالـيـل جـبــه
وأحـلـى مــن السـمـن الجـديـد الـعـرابـي
مــع كـبـشً مـصــلاح راســـه نـجـبـه
لا أدبـــر الـهـيـن مـتـيــن الـعـلابــي
خـطـو الـولـد يـــوم الـمـلاقـي نـكـبـه
يـأتـي عليـنـا مـــن حـســاب الـزهـابـي
وحتـى ايــش لــو يلـبـس وبيـنـن وجـبـه
مـعـيـرة عـلــى غـضـيــر الـشـبـابـي
أنـــا لـقـيـت الـصـبـر يـازيــن غـبــه
يـرقـيـك رؤوس مشـمـرخـات الـهـضـابـي
مــن لاصـبـر ياكلـيـب فــي حـكـم ربــه
هــذاك يـــوم الـبـعـث مـالــه ثـوابــي
يقولـهـا الـلــي مـــا حـســب المـسـبـه
ولا عـرقـل الاجـــواد بـبـعـض الـهـلابـي
هـــذا هـــوى بـالــي وهـــذا مـطـبـه
مــن قـبـل مايـسـفـح علـيـنـا الـتـرابـي
منقوووووووووووول
تحياااااااااااتي[/align]
رد مع اقتباس
