الدَّجَاَجْ المُحَمَّرْ

[جرح قلبي]

المقادير لــ 4 إلى 6 أشخاص:..-

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كأس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة أو السمن البلدي
ملح - فلفل أبيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الأشخاص و لوز للتزيين..-

-[ الطريقة---

قبل استعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:-

البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة أو حتى تتأكدي من استواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

و بالصحة و الراحة||-

[نبض الحنان]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]••
يَمِيْ يَمِيْ شَكْلهَآ لَذِيذَهـْ بَسْ يِبِيلْهَآ وَقْتْ ورَوَآقَةْ بَآلْ :embarassed:
ô جَ ــــرٌوحَهْ ô
مِنْ أَيَآدِيْ مَآنِعْدَمْهَآ يَآعَسَلْ
يِسْعِدِكـْ رَبِيْ حَبِيبْتِيْ (:
:rose:[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[جرح قلبي]

أَرَق بَآأآقَأآأآت الشُّكُر لَكُ
عَلى حُضُوؤوؤرِكُ البَهِيّ
وَ رُدُكُ الرأأآئِع
ربي يسعدك حبوبتي ^ ^

[حــالية الذوق]

شكلهاا صدق طِعمه :)

تسلم يدينك جرووحه

ودي -

[جرح قلبي]

أَبْهَجَنِي حُضُورِك النَّير

شُكراً لِردِّك اللطيف

لِقُلبِكَ أَجْمَل الزُّهٌور