صباحكم // مساؤكم
منور بحضوركم
:rose::rose:
يا اعضائنا ويا مشرفين علينا
وخصوصا زوارنا الكرام
:rose::rose:
خممت كثِير البارحه واليَوم جاتني فكره
وهي ان اقدم لكُم بَعض مِن وصفات بلادنا
وكل ما اتمناه هُو ان تنال اعجابكم
omg: اه يا ندووشَ
لا تطول الكثيرمن الكلام
ويلا علي المقادير
احم احم looking-girl:يا تري الصور حتضبط معي ولا
يلا خلينا نشوف حدَ علمي اكيدَ هِي جايه مَع الردَ السريع
لا تواخذوني 16:
الحلويات اليَوم اسمها '' المخبز'')
المقادير:
العجينة
3 كيلات لوز مرحي
1.5 تقريبا كيلات سكر بودرة cristallise)
مبشور قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
ملعقة كبيرة مِن سكر الفانيلا
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*--*-
الطلية اوالطلاءَ
3 بياض البيض
1 ملعقة مِن عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة مِن الزيت
5 ملاعق كبيرة مِن ماءَ الزهر
سكر ناعم منخول glacé)
التحضير
في وعاءَ اخلطي اللوز السكر الناعم الفانيلا مبشورقشور الليمون
بللي بالبيض حتّى تحصلي علي عجينة متجانسة و طرية
علي طاولة عمل نرشَ قلِيلا مِن الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الاشكال الَّتِي نُريدَ دَوائر مِثلثات أو مربعات
نحسن اضلاعها دَون ان نمسها مِن فَوق حتّى تَحْتفظ بشَكل مقبب جميل.
نضعها فِي صينية مرشوشة بقليل مِن الطحين وتدخل الفرن متوسط الحرارة 150° مدة 15 دَقيقة الي ان تجف ويصبح قاعها نوعا ما ورديا
تخرج مِن الفرن وتترك لتبرد
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
تحضير الطلية اوالطلاءَ
اخفقي بياض البيض
ضفي عصير الليمون والزيت الزيت يعطيه بريقا و لمعانا ماءَ الزهر
اضيفي السكر الناعم تدريجيا الي ان تحصلي علي طلاءَ غَير سائللا يسقط مِن الملعقة
جربي الطلاءَ علي حبة وان سال اضيفي السكر الناعم
امسكي الحبة وادخلي وجهها فِي الطلية واطرافها ثُم ضعيها فَوق سياج الفرن لتقطر وتكسي اطرافها بتجانس بالطلية
دعيها تجف 12 الي 14 ساعة ثُم حطيها فِي كاسات الورق.
بامكانك تلوين الطلاءَ وتزيين الوجه حسب الرغبة
بالحاشية والحبات الفضة وخيوط الشكولاطة الذائبة فِي حمام مريم
ملاحظة:الطلية الناعمة واللزجة تَحْتاج الي تمرين ووقت
وهَذه الطريقَة التقليدية للطلية مِن جدتي رحمها الله
في قصعة حديدية يوضع بياض البيض مَع عصير الليمون وذرة مِن الملح ويخلط المزيج بالظغط علي راحة اليدَ عَليه فَوق القصعة بحركات دَائرية ثُم يضاف السكر الناعم المنخوع رويدا رويدا ويحك جيدا حتّى يمتزج الكُل ولما يصبح المزيج بالقوام المطلوب يَكون لامعا مِثل طلاءَ الاظافر ولا تخرج مِنه فقاعات لما تطلي بِه الحلوي أو تتَكون بِه ثقوب..
ياه بتشهي كثِير
...
:patch_comm: الو دَوما يا ندوشَ الصور فينهم
ههههه جايين جايين اكيدَ مَع الردَ السريع
تحيااااااااااااااااااتي ____